原始氏族社会时期, 社员最喜“茹毛饮血”, 生肉 - 科学与社会杂志社投稿

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原始氏族社会时期, 社员最喜“茹毛饮血”, 生肉

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原始氏族社会离现在的我们已经很遥远了，但是想想他们的日常生活，比如吃什么穿什么，还是很有趣的。在原始社会时期，茹毛饮血是社员的日常，那么，生肉真的好吃吗？

在祖先们还没有掌握BBQ（烧烤）技术的时候，他们只能吃生肉。也就是人们常提到的“茹毛饮血”。《礼记·礼运》：“未有火化，食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛，未有麻丝，衣其羽皮。”

也就是说，老祖先们还不会用火，就只能吃些植物和水果，捕捉到鸟兽之后就连毛带血一块儿啃，最后还要用鸟兽的毛皮做衣服，可以说是十分生猛了。

分食生肉的场面注定不是优雅的，而是血淋淋一嘴毛，十分野蛮。我们很难从中获取到审美体验。当老祖先们恶狠狠地撕咬生肉的时候，可以想见，那味道绝对称不上美妙。

每当看到舌尖上的中国之类的美食视频的时候，不禁想起老祖先们。他们被迫从树上下来，吃这些生肉，为我们创造出了文明。

问题来了，老祖先们吃这些生肉，胃能受得了吗？因为现代人很少吃生肉的，即使吃也要冒着染上疾病的风险。那么，原始人吃生肉是不是像其他食肉动物一样是一种天赋呢？

说实话有这种可能。要知道，食肉动物之所以可以安然地吃生肉，依托于其强大的消化系统。而人类自从学会吃熟食以后，消化系统不需要对付生肉了，其对病菌和寄生虫的耐受性也退化了，因此，原始人吃生肉估计是受得住的。

退一步讲，即使受不住也没办法啊，在当时的生产力条件下，人们不吃肉根本无法补充营养，哪怕对身体有害也得吃啊！生肉那玩意儿血刺啦胡的多膈应啊，我想，当老祖先们第一次品尝到被火烧熟的肉肉时，嗯~即使没有洗剥，没有盐，也一定很感动吧~

现在还有吃生肉的族群吗？有！除了狼孩儿们，除了原始部落，吃生肉的种族并不罕见。比如——俄罗斯涅涅茨人。涅涅茨人是俄罗斯的原住族群，当地人以驯养驯鹿为生。

涅涅茨人本来是不吃生肉的，但是近年来随着全球变暖与生态开发带来的影响，游牧为生的涅涅茨人很难获得新鲜的蔬菜，于是他们就会会在宰杀牲畜时，通过食用部分鲜肉来补充维生素。

其实想想，我们日常生活中，吃生肉的现象也不少啊。比如：几分熟的牛排，再比如：生蚝。当然，肯定要提到生鱼片。

提起生鱼片不难联想到日本，其实这个生鱼片的吃法也是日本从中国学去的。“脍炙人口”我们都听说过，比喻好的诗文或事物被众人所称赞。其实“脍”就是生肉，“炙”就是烤肉。

原意就是生肉片和烤肉大家都爱吃。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细。”什么意思啊？孔子说生肉片子切得越薄越好吃。(逃)

最后要说的是，虽然我们可能觉得老祖先们“茹毛饮血”有些“潇洒”？我们还是要注意饮食安全问题。比如来历不明的生鱼片绝对不能吃，牛排也一样，必须得是达标的处理过的才能上桌。而且，就算是卫生达标的生肉，也还是少吃为妙。毕竟，身体健康最重要。

文章来源：《科学与社会》网址: http://www.kxysh.cn/zonghexinwen/2021/0519/658.html